MASAS CASERAS
Prepara tus propias masas caseras para tus pizzas, panes, quichés…
MASAS CASERAS
Prepara tus propias masas caseras para tus pizzas, panes, quichés…
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Masa de pan clásico para hamburguesa
Dale a tus hamburguesas el toque rústico de tus propios panes!
🌼NECESITAS:
🌿500gramos de harina de fuerza.
🌿20 gramos de levadura fresca.
🌿12 gramos de sal.
🌿300 ml de agua tibia
🌿60 ml de aceite de oliva
🌿2 cucharadas de semillas de sésamo.
🌼PREPARACIÓN:
➡️Diluye la levadura en el agua.
➡️Mezcla la harina con la sal.
➡️Añade poco a poco el agua con la levadura y ve removiendo.
➡️Amasa unos cinco minutos
➡️Agrega el aceite y amasa por otros 10 minutos.
➡️Tapa el bowl con un trapito húmedo.
➡️Esperamos a que aumente su tamaño durante 30-45 minutos.
➡️Una vez pasado el tiempo, formar bolitas de unos 60 gramos.
➡️Pasar con una brocha(o con la mano) un poco de agua por encima y agrégale las semillas de sésamo.
➡️Hornea a 180 º (calor por arriba y por abajo) hasta que se doren.
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Masa de pan sin gluten
Si eres celíaco o tienes intolerancia al gluten, no renuncies a un delicioso pedazo de pan!
🌼NECESITAS:
🌿150 gramos de harina de maíz.
🌿150 gramos de harina de arroz
🌿2 cucharadas de levadura de panadería
🌿300 ml de agua tibia
🌿2 cucharadas de sirope de ágave (o 30 gramos de azúcar)
🌿3 cucharadas de aceite de oliva.
🌼PREPARACIÓN:
➡️Mezcla las harinas en un bol, con la sal y la levadura.
➡️Por otro lado, mezcla el agua, el agave(o azúcar) y añade el aceite.
➡️Vierte poco a poco los líquidos en el bowl de las harinas, mientras no dejas de remover.
➡️Amasa durante 10 minutos, (enharinar la superficie y nuestras manos, ayuda a despegar la mezcla en caso que quede pegajosa)
➡️Agrega el aceite y amasa por otros 10 minutos.
➡️Tapa el bowl con un trapito húmedoSi fuera necesario, rectificar con ingredientes secos(si está demasiado pegajosa, añadir poco a poco más harina, y si queda demasiado seca, muy poco a poco, agregar agua tibia)..
➡️Tapar y dejar reposar durante 45 minutos para que aumente su tamaño
➡️Hornea a 180 º (calor por arriba y por abajo) hasta que se dore.
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Masa de quiché
Es tan fácil y deliciosa, que no volverás a comprar una masa hecha.
🌼NECESITAS:
🌿150 gramos de harina de maíz.
🌿150 gramos de harina integral de trigo
🌿2 cucharadas de aceite de oliva
🌿170 ml de agua tibia
🌿Sal al gusto
🌼PREPARACIÓN:
➡️Mezcla las harinas en un bol, con la sal.
➡️Vierte poco a poco los líquidos en el bowl de las harinas, mientras no dejas de remover.
➡️Amasa durante 10 minutos, (enharinar la superficie y nuestras manos, ayuda a despegar la mezcla en caso que quede pegajosa)
➡️Hornea a 180 º (calor por arriba y por abajo) hasta que se dore.
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Masa de Pizza Sin gluten
Tan sencilla como deliciosa y para todos:
🌼NECESITAS:
🌿150gramos de harina de quinoa.
🌿150 gramos de harina integral de arroz.
🌿2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌿200 ml de agua tibia
🌿7 gramos de levadura(en mi caso, especial para pizzas).
🌿1cucharada de sal
🌿1 cucharada de orégano.
🌼PREPARACIÓN:
➡️Diluir la levadura en el agua tibia(controlad que no esté muy caliente porque inactivareis a la levadura).
➡️Mezclar las harinas, la sal y el orégano.
➡️Añadir el aceite a la mezcla de agua y levadura.
➡️Ir agregando poco a poco esta mezcla líquida a la seca.
➡️Amasar durante al menos diez minutos.
➡️Dejar reposar al calor(cerca de la calefacción, por ejemplo) hasta que la masa doble su tamaño(unos 45/60 minutos).
➡️Volver a amasar durante unos cinco minutos.
➡️Darle la forma que más os guste.
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Masa de Pizza INTEGRAL
Si tú puedes elegir las mejores harinas, esas serán integrales:
🌼NECESITAS:
🌿300 gramos de harina integral de espelta.
🌿2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌿200 ml de agua tibia
🌿7 gramos de levadura seca(en mi caso, especial para pizzas).
🌿1cucharada de sal.
🌿1 cucharada de orégano.
🌼PREPARACIÓN:
➡️Diluir la levadura en el agua tibia(controlad que no esté muy caliente porque inactivareis a la levadura).
➡️Mezclar la harina, la sal y el orégano.
➡️Añadir el aceite a la mezcla de agua y levadura.
➡️Ir agregando poco a poco esta mezcla líquida a la seca.
➡️Amasar durante al menos diez minutos.
➡️Dejar reposar al calor(cerca de la calefacción, por ejemplo) hasta que la masa doble su tamaño(unos 45/60 minutos).
➡️Volver a amasar durante unos cinco minutos.
➡️Darle la forma que más os guste.
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Masa de pan de pita
Existe algo más rico que un pan de pita recién hecho¿?:
🌼NECESITAS:
🌿500 gramos de harina de trigo integral
🌿30 gramos de levadura fresca
🌿250 ml de agua tibia
🌿2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌿1 cucharada de azúcar
🌿10 gramos de sal
🌼PREPARACIÓN:
➡️Colocamos la levadura, el azúcar y el agua tibia en un cuenco. Removemos y dejamos reposar durante 5 minutos.
➡️Se coloca la harina en un cuenco grande y se deja un agujero en el medio.
➡️Ir agregando poco a poco esta mezcla líquida a la seca.
➡️Amasar durante al menos diez minutos hasta que la masa quede fina y elástica.
➡️Se tapa la masa con un paño húmedo y se deja reposar hasta que duplique su tamaño (le viene bien dejarlo cerca de algún foco de calor).
➡️Una vez ha reposado la masa, se presiona con el puño para extraer el aire que pueda haber.
➡️Se divide la masa en 12 porciones iguales. Se dejan reposar un minuto y se estira cada bollito hasta que tengan unos 5milímetros de grosor.
➡️Se hornean a 250º durante 10 minutos aproximadamente. (Una vez se sacan del horno, si no se van a consumir de inmediato, cubrir con un paño para que conserven la humedad y no se pongan húmedos).
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Masa de pastel de verduras
Prepara un delicioso pastel de verduras 100 % hecho en casa:
🌼NECESITAS:
🌿150gramos de harina de quinoa
🌿150 gramos de harina
🌿200 ml de agua tibia
🌿2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌿1cucharada de sal
🌿1 cucharada de curry
🌼PREPARACIÓN:
➡️Mezclar la harina, la sal y el curry.
➡️Añadir el aceite a la mezcla de agua y levadura.
➡️Ir agregando poco a poco esta mezcla líquida a la seca.
➡️Amasar durante al menos diez minutos.
➡️Darle la forma que queramos y rellenar al gusto.
➡️Hornear a 180º durante 20-25 minutos.
"Los alimentos son la palanca más potente para optimizar la salud humana y la sostenibilidad ambiental en la Tierra."
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