MASAS CASERAS

Prepara tus propias masas caseras para tus pizzas, panes, quichés…

 

MASAS CASERAS

Prepara tus propias masas caseras para tus pizzas, panes, quichés…

Masa de pan clásico para hamburguesa

Dale a tus hamburguesas el toque rústico de tus propios panes!

🌼NECESITAS:

🌿500gramos de harina de fuerza.
🌿20 gramos de levadura fresca.
🌿12 gramos de sal.
🌿300 ml de agua tibia
🌿60 ml de aceite de oliva
🌿2 cucharadas de semillas de sésamo.

🌼PREPARACIÓN:

➡️Diluye la levadura en el agua.
➡️Mezcla la harina con la sal.
➡️Añade poco a poco el agua con la levadura y ve removiendo.
➡️Amasa unos cinco minutos
➡️Agrega el aceite y amasa por otros 10 minutos.
➡️Tapa el bowl con un trapito húmedo.

➡️Esperamos a que aumente su tamaño durante 30-45 minutos.
➡️Una vez pasado el tiempo, formar bolitas de unos 60 gramos.
➡️Pasar con una brocha(o con la mano) un poco de agua por encima y agrégale las semillas de sésamo.

➡️Hornea a 180 º (calor por arriba y por abajo) hasta que se doren.

 

 

Masa de pan sin gluten

Si eres celíaco o tienes intolerancia al gluten, no renuncies a un delicioso pedazo de pan!

🌼NECESITAS:

🌿150 gramos de harina de maíz.
🌿150 gramos de harina de arroz
🌿2 cucharadas de levadura de panadería
🌿300 ml de agua tibia
🌿2 cucharadas de sirope de ágave (o 30 gramos de azúcar)
🌿3 cucharadas de aceite de oliva.

🌼PREPARACIÓN:

➡️Mezcla las harinas en un bol, con la sal y la levadura.
➡️Por otro lado, mezcla el agua, el agave(o azúcar) y añade el aceite.
➡️Vierte poco a poco los líquidos en el bowl de las harinas, mientras no dejas de remover.
➡️Amasa durante 10 minutos, (enharinar la superficie y nuestras manos, ayuda a despegar la mezcla en caso que quede pegajosa)
➡️Agrega el aceite y amasa por otros 10 minutos.
➡️Tapa el bowl con un trapito húmedoSi fuera necesario, rectificar con ingredientes secos(si está demasiado pegajosa, añadir poco a poco más harina, y si queda demasiado seca, muy poco a poco, agregar agua tibia)..

➡️Tapar y dejar reposar durante 45 minutos para que aumente su tamaño
➡️Hornea a 180 º (calor por arriba y por abajo) hasta que se dore.

 

 

Masa de quiché

Es tan fácil y deliciosa, que no volverás a comprar una masa hecha.

🌼NECESITAS:

🌿150 gramos de harina de maíz.
🌿150 gramos de harina integral de trigo
🌿2 cucharadas de aceite de oliva
🌿170 ml de agua tibia
🌿Sal al gusto

🌼PREPARACIÓN:

➡️Mezcla las harinas en un bol, con la sal.
➡️Vierte poco a poco los líquidos en el bowl de las harinas, mientras no dejas de remover.
➡️Amasa durante 10 minutos, (enharinar la superficie y nuestras manos, ayuda a despegar la mezcla en caso que quede pegajosa)
➡️Hornea a 180 º (calor por arriba y por abajo) hasta que se dore.

 

 

Masa de Pizza Sin gluten

Tan sencilla como deliciosa y para todos:

🌼NECESITAS:

🌿150gramos de harina de quinoa.
🌿150 gramos de harina integral de arroz.
🌿2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌿200 ml de agua tibia
🌿7 gramos de levadura(en mi caso, especial para pizzas).
🌿1cucharada de sal
🌿1 cucharada de orégano.

🌼PREPARACIÓN:

➡️Diluir la levadura en el agua tibia(controlad que no esté muy caliente porque inactivareis a la levadura).
➡️Mezclar las harinas, la sal y el orégano.
➡️Añadir el aceite a la mezcla de agua y levadura.
➡️Ir agregando poco a poco esta mezcla líquida a la seca.
➡️Amasar durante al menos diez minutos.
➡️Dejar reposar al calor(cerca de la calefacción, por ejemplo) hasta que la masa doble su tamaño(unos 45/60 minutos).
➡️Volver a amasar durante unos cinco minutos.
➡️Darle la forma que más os guste.

Masa de Pizza INTEGRAL

Si tú puedes elegir las mejores harinas, esas serán integrales:

🌼NECESITAS:

🌿300 gramos de harina integral de espelta.
🌿2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌿200 ml de agua tibia
🌿7 gramos de levadura seca(en mi caso, especial para pizzas).
🌿1cucharada de sal.
🌿1 cucharada de orégano.

🌼PREPARACIÓN:

➡️Diluir la levadura en el agua tibia(controlad que no esté muy caliente porque inactivareis a la levadura).
➡️Mezclar la harina, la sal y el orégano.
➡️Añadir el aceite a la mezcla de agua y levadura.
➡️Ir agregando poco a poco esta mezcla líquida a la seca.
➡️Amasar durante al menos diez minutos.
➡️Dejar reposar al calor(cerca de la calefacción, por ejemplo) hasta que la masa doble su tamaño(unos 45/60 minutos).
➡️Volver a amasar durante unos cinco minutos.
➡️Darle la forma que más os guste.

Masa de pan de pita

Existe algo más rico que un pan de pita recién hecho¿?:

🌼NECESITAS:

🌿500 gramos de harina de trigo integral
🌿30  gramos de levadura fresca
🌿250 ml de agua tibia
🌿2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌿1 cucharada de azúcar
🌿10 gramos de sal

🌼PREPARACIÓN:

➡️Colocamos la levadura, el azúcar y el agua tibia en un cuenco. Removemos y dejamos reposar durante 5 minutos.
➡️Se coloca la harina en un cuenco grande y se deja un agujero en el medio.
➡️Ir agregando poco a poco esta mezcla líquida a la seca.
➡️Amasar durante al menos diez minutos hasta que la masa quede fina y elástica.
➡️Se tapa la masa con un paño húmedo y se deja reposar hasta que duplique su tamaño (le viene bien dejarlo cerca de algún foco de calor).
➡️Una vez ha reposado la masa, se presiona con el puño para extraer el aire que pueda haber.

➡️Se divide la masa en 12 porciones iguales. Se dejan reposar un minuto y se estira cada bollito hasta que tengan unos 5milímetros de grosor.

➡️Se hornean a 250º durante 10 minutos aproximadamente. (Una vez se sacan del horno, si no se van a consumir de inmediato, cubrir con un paño para que conserven la humedad y no se pongan húmedos).

 

 

 

Masa de pastel de verduras

Prepara un delicioso pastel de verduras 100 % hecho en casa:

🌼NECESITAS:

🌿150gramos de harina de quinoa
🌿150 gramos de harina
🌿200 ml de agua tibia
🌿2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
🌿1cucharada de sal
🌿1 cucharada de curry

🌼PREPARACIÓN:

➡️Mezclar la harina, la sal y el curry.
➡️Añadir el aceite a la mezcla de agua y levadura.
➡️Ir agregando poco a poco esta mezcla líquida a la seca.
➡️Amasar durante al menos diez minutos.
➡️Darle la forma que queramos y rellenar al gusto.
➡️Hornear a 180º durante 20-25 minutos.

"Los alimentos son la palanca más potente para optimizar la salud humana y la sostenibilidad ambiental en la Tierra."

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