POSTRES

El toque dulce que toda comida necesita… disfruta sin preocupaciones.

 

POSTRES

No sin mi postre!!

El toque dulce que toda comida necesita… disfruta sin preocupaciones.

FLAN DE CALABAZA Y CARAMELO

No podrás creer lo delicioso que está!

🌼NECESITAS:

🌱550gramos de puré de calabaza.
🥛800 mL de bebida vegetal(en mi caso, 400mL de coco y 400 mL de soja)
☕1 taza de café
🌼 1 sobre de agar agar(se puede usar gelatina, la cantidad suficiente para aprox un litro de líquido).
🌻 5 cucharadas de azúcar de coco o 1 cucharada de estevia.
❤️Para el caramelo por encima, 1 cucharada de agua y 3 cucharadas de azúcar.

🌼PREPARACIÓN:
➡️Para el puré de calabaza, cocer media calabaza tipo cacahuete y batir con 1 taza del agua de cocción. Este puré tiene que quedar espeso.
➡️Ponemos en un cazo la bebida vegetal, el café y añadimos el agar agar(o la gelatina). Remover e ir añadiendo el puré de calabaza y el endulzante que hayamos elegido.
➡️Dejar que rompa a hervir y apagar.
➡️Vertemos la mezcla en el molde.
➡️Mantener en la nevera durante mínimo unas 4 horas.
➡️Preparamos el caramelo cuando vayamos a servir: poner al fuego las 3 cucharadas de azúcar y la cucharada de agua. Cuando empiece a borbotear, añadir a nuestro flan.

 

 

BIZCOCHO INTEGRAL DE CHOCOLATE

Bizcocho de chocolate… el que nunca falla.

🌼NECESITAS:

🌿150 gramos de harina de maíz.
🌿150 gramos de harina de arroz
🌿2 cucharadas de levadura de panadería
🌿300 ml de agua tibia
🌿2 cucharadas de sirope de ágave (o 30 gramos de azúcar)
🌿3 cucharadas de aceite de oliva.

🌼PREPARACIÓN:

➡️Mezcla las harinas en un bol, con la sal y la levadura.
➡️Por otro lado, mezcla el agua, el agave(o azúcar) y añade el aceite.
➡️Vierte poco a poco los líquidos en el bowl de las harinas, mientras no dejas de remover.
➡️Amasa durante 10 minutos, (enharinar la superficie y nuestras manos, ayuda a despegar la mezcla en caso que quede pegajosa)
➡️Agrega el aceite y amasa por otros 10 minutos.
➡️Tapa el bowl con un trapito húmedoSi fuera necesario, rectificar con ingredientes secos(si está demasiado pegajosa, añadir poco a poco más harina, y si queda demasiado seca, muy poco a poco, agregar agua tibia)..

➡️Tapar y dejar reposar durante 45 minutos para que aumente su tamaño
➡️Hornea a 180 º (calor por arriba y por abajo) hasta que se dore.

 

 

BIZCOCHO DE FRESAS

Es tan fácil y deliciosa, fresca y colorida.

🌼NECESITAS:

🌱Una taza de harina de avena
🍓Media taza de harina de trigo sarraceno
✨(sustituible por una taza y media de la harina que tengas, lo ideal, usar harinas poco refinadas).
🌱 2 huevos( o dos cucharadas de lino y seis de agua).
🍓Medio sobre de levadura de repostería
🌱Una cucharadita de bicarbonato
🍓Dos cucharadas de aceite de coco(o aceite de oliva virgen extra) 💡utilizo coco porque es más suave de sabor para dulces.
🌱Una taza de bebida vegetal(la que más te guste).
🍓Un yogur de soja
🌱1cucharadita de canela
🍓3 dátiles remojados(quitar el hueso).
🌱Endulzante(en mi caso, una cucharada de azúcar de coco, ya que los dátiles y las fresas le darán el dulzor extra)
🍓10 fresas picadas

🌼PREPARACIÓN:
➡️Mezclamos los ingredientes secos y vamos incorporando los líquidos mientras removemos.
➡️Añadimos las fresas bien picadas.
➡️Horneamos a 180ºC entre 15-20 minutos.

 

 

BIZCOCHO DE MANGO

Sorprende con este delicioso y tropical bizcocho de mango.

🌼NECESITAS:

🥭1 MANGO MADURO
🌱190 GRAMOS DE HARINA DE TRIGO SARRACENO
🌿8 DÁTILES (previamente remojados)
🍌MEDIO PLÁTANO MADURO
🍶1 TAZA DE BEBIDA VEGETAL
🌱1 SOBRE DE LEVADURA QUÍMICA
🥫1 YOGUR DE SOJA
🍫2 ONZAS de CHOCOLATE NEGRO(>85 %). 💡Opcional: si te gusta más dulce, añadir una cucharada de eritritol.

🌼PREPARACIÓN:
➡️Mezclar la harina, la levadura y el eritritol(en caso de usarlo).
➡️Añadir la bebida vegetal
➡️Triturar los dátiles con el agua de remojo(que les cubra) y el medio plátano.
➡️Añadir la pasta de dátiles a la harina, picar el chocolate y mezclar con una espátula.
➡️Volcar en el molde(yo usé un molde de dona).
➡️Hornear a 180º alrededor de 20 minutos(calor arriba y abajo).

➡️Mezclar el yogur con el mango y reservar.
➡️Una vez esté el bizcocho listo, decorar con la mezcla de mango.
💡Se puede rallar chocolate negro por encima de la cobertura de mango.

 

BIZCOCHO SÚPER CHOCO NEGRO

Quién se puede resistir?

🌼NECESITAS:

🌿150 gramos de harina de avena
🌿150 gramos de harina de trigo sarraceno
🌿2 cucharadas de aceite de oliva(o de coco)
🌿1 sobre de levadura química o povlo para hornear.
🌿3 huevos(de lino: 3 cucharadas de lino y 6 de agua)

🌿1 taza de bebida vegetal

🌿 8 dátiles a remojo

🌿2 cucharadas de cacao puro desgrasado en polvo

 

🌼PREPARACIÓN:

➡️Preparar la mezcla de lino y agua y dejar reposar.
➡️Remojar los dátiles durante al menos 20 minutos en agua tibia para que se ablanden
➡️Mezclar las harinas, el cacao y a levadura.
➡️Mezclar el aceite, la leche y el lino.

➡️Batir los huevos y agregar al resto de líquidos.

➡️Preparar una pasta de dátiles con ellos y la mitad del agua de remojo.

➡️Ir agregando los ingredientes líquidos a los secos.

➡️Engrasar el molde y verter la mezcla.

➡️Hornear durante 20-30 minutos a 180º (comprobar si está listo pinchando con un palillo hasta que este salga limpio).

 

 

 

 

MUFFIN DE ZANAHORIA Y CHOCOLATE

Ideal para acompañar tu café o infusión.

🌼NECESITAS:

🌿2 zanahorias ralladas
🌿5 dátiles remojados
🌿2 huevos (de lino: doscucharada de lino y dos de agua)
🌿1 taza de de harina de coco (o espelta o avena)
🌿1 cucharada de aceite de oliva

🌿2 cucharadas de bebida vegetal

🌿 1/2 sobre de levadura

🌼PREPARACIÓN:

➡️Mezclamos la harina con la levadura
➡️Agregamos poco a poco el aceite de oliva
➡️Trituramos los dátiles con dos cucharadas de bebida vegetal

➡️Agregamos la mezcla de dátiles al resto.

➡️Añadimos la zanahoria rallada.

➡️Horneamos durante 15-20 minutos a 180º

 

 

 

MUFFIN DE BONIATO Y CHOCOLATE

Jugosos y sabrosos.

🌼NECESITAS:

🌱 180 gramos de boniato cocido
🌻 10 dátiles (remojados durante diez minutos en agua caliente).
🌱 2 cucharadas de semillas de lino molinas y seis cucharadas de agua.
🌻 1/2 taza de harina de trigo sarraceno.
🌱1/2 taza de bebida de soja
🌻 1 cdita de bicarbonato
🌱 Medio sobre de levadura(5 o 7 gramos).
🌻Un puñado de chispas de chocolate
🌱 1 cda de crema de cacahuete(puedes sustituir por una cucharada de aceite de oliva, o de coco, es lo que le va a dar textura más suave).

🌼PREPARACIÓN:

➡️ Batimos todo y ponemos en moldes(previamente engrasados con un poquito de aceite).
➡️Horneamosa 180º durante 15 minutos.

PASTEL DE MANZANA

Tan sencilla como deliciosa y para todos:

🌼NECESITAS:

🍎170 gramos de harina integral de espelta
🍎120 ml de bebida vegetal
🍎Una cucharada de stevia
🍎Una cda de polvo para hornear
🍏30 ml de aceite de coco
🍏30 ml de crema de cacahuete
🍏80 gramos de dátiles
🍏1 limón
🍎🍏 Dos manzanas(en mi caso rojas).
🌼PREPARACIÓN :
➡️Poner los dátiles a remojo durante al menos 15 minutos.
➡️Mezclar todos los ingredientes secos.
➡️Ir agregando los ingredientes líquidos.
➡️Añadir los dátiles remojados y batir junto a todos los ingredientes.
➡️Picar las dos manzanas en láminas e ir colocando por la mezcla.
➡️Hornear a 180°C durante 20 minutos.
💡Opcional : Añadir puré de mango y manzana asada por encima al servir

TARTA DE ZANAHORIA, CHOCOLATE Y NUECES

Ideal para sorprender en un cumpleaños:

🌼NECESITAS:

🌿 300 gramos de zanahoria rallada
🌿 3 huevos de lino (3 cdas de lino y 6 de agua) ó 3 huevos si se consumen.
🌿80 ml de aceite (de oliva o de coco)
🌿250 gramos de harina de trigo sarraceno(o avena)
🌿1 sobre de levadura química (o polvo para hornear)
🌿50 gramos de nueces

🌿1/2 taza de bebida vegetal

🌿8 dátiles remojados (o 4 cucharadas del endulzante que quieras)

🌿OPCIONAL: 6 onzas de chocolate 85% para la cobertura.

 

 

🌼PREPARACIÓN:

➡️Preparar la mezcla de lino y agua para dar textura de huevos batidos.
➡️Mezclar la bebida vegetal, el aceite, los dátiles remojados y el lino.
➡️Incorporar los ingredientes sólidos, la harina, la levadura,

➡️Incorporar las nueces y la zanahoria rallada y mezclar hasta que quede integrado con el resto de la masa.
➡️Poner en un molde un poco engrasado, y hornear 30-40 minutos a 180º.

➡️Opcional: Derrite el chocolate con una cucharada de aceite de coco en el micro durante 30-45 segundos y verter al gusto por encima de nuestra tarta.

 

PASTEL DE CALABAZA

El pie de calabaza más rico que hayas probado, y además casero!

🌼NECESITAS:

🌿300 gramos de calabaza.
🌿4 huevos (o 4 cucharadas de lino molido y 8 cucharadas de agua para que sea vegan).
🌿200 gramos de queso crema(vegano en mi caso).
🌿100 gramos de dátiles
🌿1/4 cdta de jengibre
🌿1/4 cdta canela
🌼Para la base:
🌿150 gramos de almendra picada
🌿50 gramos de datiles
🌿100 ml de aceite de coco(o de oliva, pero el de coco queda más suave para los dulces).

🌼PREPARACIÓN:

➡️Se bate la calabaza cocida con los huevos, los dátiles (previamente remojados) y el queso crema.

➡️Se añaden las especias elegidas.

➡️Se mezclan los ingredientes de la base y se forma una capa lo gruesa que queramos.

➡️Se vierte la mezcla de calabaza en la base y se hornea por 10-15 minutos a 180ºC.
➡️Opcional: cubrir con chocolate
Deshacer tres onzas de chocolate 85%cacao junto con una cucharada de aceite de coco(u oliva) en el micro(se hace muy rápido).

 

 

 

 

BIZOCHO MARMOLEADO DE NARANJA Y CHOCOLATE

Colorido y exquisito:

🌼NECESITAS:

🌿1 yogur de soja
🌿2 medidas de envase de yogur de harina de avena (o taza y media)
🌿3 huevos (si son de lino, 3 cucharadas de lino y seis de agua)
🌿1/2 medida de envase de yogur de aceite de oliva
🌿1 medida de envase de yogur de azúcar de coco
🌿1 sobre de levadura química(o polvo para hornear).

🌿Ralladura de media naranja

🌿1 cucharada de cacao puro en polvo

🌿2 cucharadas de zumo de naranja.

🌼PREPARACIÓN:

➡️ Precalienta el horno a 180°.

➡️Bate los huevos con el azúcar hasta que quede bien esponjoso y doblen su volumen.

➡️ Agrega el aceite de olvia sin dejar de remover.
➡️Mezcla la harina y la levadura en otro recipiente
➡️Incorpora la mezcla líquida a la seca.

➡️Separa la mezcla en dos partes iguales.

➡️A una de ellas le agregamos el cacao y a la otra la naranja,

➡️Vamos vertiendo, haciendo el dibujo que queramos, las dos mezclas en el molde.

➡️Horneamos durante 30-40 minutos a 180º.

MUFFINS TIPO BROWNIE

Te reto a comer solo uno:

🌼NECESITAS:

🌿120 gramos de harina integral de centeno
🌿30 gramos de cacao puro desgrasado
🌿50 gramos de azúcar de coco
🌿1 cucharadita de aceite de levadura
🌿1 taza y media de bebida vegetal
🌿1/2 taza de aceite de oliva (o de coco)

🌿Para decorar: chispas de cacao y nueces picadas al gusto.

 

🌼PREPARACIÓN:

➡️Mezclar los ingredientes secos
➡️Añadir poco a poco, mientras removemos, los ingredientes líquidos
➡️Verter en el molde elegido
➡️Agregar las nueces y las chispas de chocolate
➡️Hornear a 180º durante 15 minutos y dejar reposar otros 10 con el horno apagado(ha de quedar blandito por dentro).

BROWNIE DE PLÁTANO

A lo mejor existe algo más delicioso que la mezcla de plátano y chocolate?

🌼NECESITAS:

🍌3 Plátanos maduros
🌱1 taza de harina en avena(puede ser avena en hojuelas que tritureis en casa también).💡 Esta taza se puede sustituir por media de harina de coco y media de avena, para hacerlo un poquito más alto en fibra.
🍫3 cucharadas de cacao puro en polvo.
🍫2 onzas de chocolate 85% cacao.
🌱4 dátiles previamente remojados en agua caliente por 20 minutos.

🌻 1 cucharadita de levadura de repostería.
🌼3 huevos (sustituir para ser vegano por tres cucharadas de lino y seis de agua)
🥛1/2 taza de bebida de soja(o cualquier bebida vegetal que os guste).
🌰10 nueces(almendras, avellanas… Lo que tengas a mano).

🌼PREPARACIÓN:
➡️Mezclamos todos los ingredientes húmedos (huevos o lino, bebida vegetal).
➡️Aplastamos 2 plátanos y medio(dejamos el otro medio para decorar).
➡️Mezclamos todo y vamos añadiendo la harina, la levadura, las nueces picadas y el chocolate.

➡️Pasamos todo al molde que hayamos elegido y le colocamos el medio plátano que reservamos, picado en rodajas.
➡️Metemos al horno a 200° durante 25 minutos aprox.
💕Esta mezcla da para unas 8 porciones

GALLETAS DE CREMA DE CACAHUETE Y AVENA

LLévalas contigo allá donde vayas!:

🌼NECESITAS:

🌿 1 plátano maduro
🌿 1/2 taza de crema de cacahuete
🌿 1/2 taza de harina de avena (se pueden moler hojuelas de avena para conseguir la harina).

🌿 1/2 taza de bebida vegetal
🌿2 cucharadas de cacao desgrasado en polvo
🌿8 avellanas

🌼PREPARACIÓN:

➡️Machacamos el plátano y agregamos la crema de cacahuete
➡️Agregamos la bebida vegetal
➡️Añadimos la avena y el cacao
➡️Una vez tengamos una mezcla un poco pegajosa, con las manos o con unas cucharas damos forma
➡️Le introducimos en el medio una avellana y podemos ponerle más avena para decorar por fuera.
➡️Horneamos durante 15 minutos a 170º

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